come scegliere le proteine

come scegliere le proteine

Le proteine del latte si suddividono principalmente in:

I metodi utilizzati per estrarre il siero sono:

Per cercare di capire la qualità del prodotto, occorre verificare che il sodio non superi i 250 mg ogni 100 gr. Di polvere. Nel caso superino tale valore, vuol dire che le proteine sono state trattate con acidi.
Un altro segno da tenere in cosiderazione, è la presenza dell'etichetta che indica le % singole di ogni amminoacido.